广东开平：现代农机大显身手 粮食生产底气更足

  雨生百谷，万象更新。从潭江之畔到天露腹地，从湖区平原到山区丘陵，“铁牛”轰鸣，“泥浪”翻滚，碉楼之乡的万千田畴之上，展现着一幅人勤机鸣的繁忙春耕图景。仓廪实，天下安。粮食生产是国之大事、民生根本。开平是广东省农业大市、广东丝苗米重要生产供应基地。水稻是开平市最大宗农作物，优质水稻种植更是该市四大主导产业之一。2022年，开平市计划全年粮食播种面积65.65万亩，其中计划早稻29万亩，比上年同期增加3500亩。

  俗话说“九九加一九，耕牛遍地走”，如今田里遍地走的可不是耕牛，而是机器了。今年春耕时节，记者来到开平市水口镇黎村的开平市永晖农机专业合作社联合社，只见一台大型履带式旋耕机正在整理水田，一会工夫便完成了翻耕工作。

  “我们联合社开展水稻生产全程机械化服务，包括整地、栽植、机穴播、植保飞防等环节。今年春耕比较受欢迎的是水稻穴直播机，作业效率更加高，省时又省力。我们在开平市提供很成熟的一整套水稻全程机械化种植服务，从耕、种、植保到收割、烘干， 每一个环节都可以用机械化代替人工劳作，基本上能从手工操作脱离出来。我们3年前开始在开平市提供水稻托管服务，专业服务队对机械的性能也更了解，操作技术更成熟，在安全生产方面也更有保障。去年我们一个合作社就托管了5万亩次水稻，通过托管服务，农户可以省去购买耕种机械的费用，效率比人工作业提高几十倍。”联合社负责人陈小云告诉记者。

  “人误地一时，地误人一年，春耕非常大程度上决定着全年的收成，抢抓农时，秧苗要尽早栽插。”有了机器，开平市赤水镇的种粮大户区瑞华再也用不着为找不到人种地而发愁了。“过去用手扶拖拉机种地，我的650亩耕地雇100多人，两个月也种不完，现在都是机械播种，两三个人就全搞定了，不仅省力还省钱。”区瑞华告诉记者。

  在区瑞华承包的水田里，农机手们正熟练地驾驶着插秧机在田间来回作业，站在插秧机上的工友则不时将一盘盘卷好的秧苗放置于输送带上。插秧机从田间驶过，一行行秧苗便均匀有序地插入田间，呈现出一幅美丽的画卷。而且，使用机插技术，一亩水田只需要15分钟就能完成，相比传统的人工插秧，大幅度的提升了种田效率。“以前我们到插秧的时候要请很多工人，人力成本一年比一年高，加之现在受疫情影响，要减少人员聚集，所以现在全部使用机插技术，每亩大约能增产两三百斤。”区瑞华说。

  开平市农业农村局局长邝潮基介绍，近年来，开平市不断的提高农业机械化水平，去年，全市主要农作物综合机械化水平达69.2%，其中水稻生产综合机械化水平达89.41%，农机化发展水平均在全省前列。今年预计投入拖拉机3000台，插秧机500台，农用无人机120台，专业修理人员150人，满足春耕所需。同时，落实耕地地力保护补贴、农机购置补贴、政策性农业保险等惠农政策，备足春耕所需农资，确保不误农时完成春耕生产任务。

  在开平市马冈镇官堂村原精准扶贫对象梁信锋流转的稻田旁，有一个铁皮仓库。走进其中，仿佛置身于一个小小的“农机博物馆”。从最早的手扶式拖拉机，到“大块头”的东风牌拖拉机，再到穿梭于半空的植保无人机，各类农机一应俱全。“这台是用来插秧的，那台是用来杀虫的，还有这台大家伙，是专门用来翻地的……”梁信锋表示，现在干农业，就像是工厂里的流水线，每个步骤、每个阶段做什么，都有机械帮把手，贯穿耕、种、治、收全过程，比起以前轻松多了。科学是第一生产力，梁信锋对此深信不疑。“13.33公顷田地施肥除虫原本需要3天时间，如今一台植保无人机不到1天就能够实现。”

  刚被认定为2021年开平市水稻新品种推广示范基地的开平市赤坎镇雨顺水稻种植专业合作社，带动了近150名职业农民种植优质水稻约933.33公顷（14000亩）。在合作社的农田里，翻耕后的水田如镜，农机手驾驶插秧机来回穿梭、匀速行进，驶过之处，一株株秧苗落入田间，行列间距整齐划一，绿油油的秧苗点缀其中，换“装”后的农田，一缕春风拂过，展现出勃勃生机。“以前人工插秧人均每天只能插五六分田，现在机插秧一台机子3个人，可以插30—50亩。而且人工插秧保证不了每亩的基本苗，现在机插秧，我们每亩能够保证18000—22000株的基本苗，产量大幅度的提升了。”该合作社理事侯富阳说。

  另一处育秧大棚里，水稻秧苗青翠欲滴、长势喜人，被工人一摞摞卷起，出“仓”下田。从选种、消毒、催芽、温控到供水，全程科学化育秧，为全年水稻丰产丰收“起步加速”。同时，农机大显身手，旋耕机、插秧机、收割机等现代化农机广泛推广运用，平整田地、育秧、机耕、机插机抛、机防、机收、烘干等水稻生产各环节、全过程实现机械化，不仅省时省力，还高产高效。“今年仅在侧深施肥和无人驾驶这块，每亩田成本降了50元，为我们合作社节省了一笔不小的开支。”侯富阳说，在合作社里，育秧机、旋耕机、插秧机、联合收割机等农用机械一应俱全，基本实现了从种植到收获的全程机械化。

  近年来，开平市全力推进粮食生产全程机械化、智能化，先后获得广东省水稻机械化育插秧示范县、广东省粮食高产创建先进单位、全国粮食生产先进县、全国“平安农机”示范县、广东省水稻生产全程机械化先进单位等称号。手里有粮，心里不慌。开平市副市长张伟业介绍，开平市拥有优质的生态环境和深厚的水稻种植基础，大力推进水稻全程机械化生产，是实现粮食生产稳产量、稳面积的重要方法，开平市全面落实粮食生产“稳政策、稳面积、稳产量、增效益”要求，持续开展早稻集中育秧，培育新型经营主体，加大种粮大户、家庭农场、专业合作社、农业社会化服务组织等政策扶持，引导购置高效、适用的新型农业机械，提升农业机械化水平，推行绿色高效生产模式，重点围绕水稻绿色生产全产业链进行建设，加强对“开平米”的宣传和推广，积极“扩容提质”，逐步提升区域品牌的知名度和美誉度，努力将开平市打造成为粤港澳大湾区的“米袋子”。

  开平市的早稻已完成插秧工作，放眼望去，广袤田野上，纵横阡陌间，丰收的希望，正在悄然孕育。

  1月18日，四川省阆中市阆中古城，民间艺人和文艺工作者在表演节目欢度腊八节，喜迎农历新年。这是参演的小朋友在表演。 春节临近，神州大地年味渐浓。 新华社发(王玉贵 摄)

  要说冬季什么最能抚慰“吃货”的心，街头香喷喷的烤红薯一定榜上有名。 不过，烤红薯的“兄弟”——蒸红薯的待遇似乎就差一些，不少人觉得后者不如前者好吃。最近，“烤红薯为什么比蒸红薯更美味”的话题也频频登上热搜。那么，烤红薯比蒸红薯更香甜的...